Коластра
Коластрата (колострум) е първото мляко след раждането. Новороденото я получава като своеобразен „стартер“ за собствените си защитни сили. В рамките на около 3 до 5 дни коластрата постепенно се превръща в обикновено мляко.
Малко количество, голямо значение
По отношение на хранителната стойност това първо мляко играе съвсем малка роля. Истинското му значение е другаде: коластрата от млечните жлези е от голямо значение за изграждането на собствените защитни сили на организма и за по-нататъшното развитие на новороденото.
Дълго време това значение е било подценявано. Благодарение на съвременните методи за анализ коластрата вече получава вниманието, което заслужава.
Защо говеждата и козята коластра са толкова специални?
За разлика от човешките бебета, преживните животни като кравите и козите се раждат без имунна защита: плацентата не предава имуноглобулини на нероденото теле или яре. Затова новороденото трябва да получи тази защита от първото мляко. Ето защо коластрата на кравите е особено богата на имуноглобулини – концентрацията им е до 40 пъти по-висока от нивото им в човешката кръв.
Всеки фермер знае колко незаменима е коластрата за живота на телето и никога не би лишил малкото животно от нея. За щастие кравите и козите произвеждат много повече коластра, отколкото е нужна на малките им. Именно този излишък можем да доставим на нашите клиенти.
Колкото по-възрастна е кравата или козата, толкова по-богата е коластрата. Това е напълно нормално: колкото по-дълго живее едно животно, толкова повече антитела е изградило.
Какво съдържа коластрата?
Най-важните съставки на коластрата се делят на две групи: имунни фактори и растежни фактори.
Имуноглобулините, наричани още антитела, са протеини, които имунната система произвежда в отговор на бактерии, вируси и други чужди вещества. Те съставляват над половината от протеина в коластрата. Освен това коластрата съдържа растежни фактори, аминокиселини, витамини и минерали.
Вижте пълния състав
Silvio PoellИзпълнителен директор / собственик
Личен контакт
Въпроси относно цена, наличност или срок на доставка?
Свържете се директно със Silvio Poell. Отговаряме бързо и заедно с Вас обмисляме подходящия продукт, опаковката и възможностите за private label.