Colostrum
Le colostrum est le premier lait après la mise bas. Le nouveau-né le reçoit comme une sorte de « coup d'envoi » pour ses propres défenses. En 3 à 5 jours environ, le colostrum se transforme progressivement en lait normal.
Petites quantités, grande importance
Sur le plan nutritionnel, ce premier lait ne joue qu'un rôle modeste. Son véritable intérêt est ailleurs : le colostrum issu des glandes mammaires est d'une grande importance pour la mise en place des défenses propres de l'organisme et pour le développement ultérieur du nouveau-né.
Pendant longtemps, cette importance a été sous-estimée. Grâce aux méthodes d'analyse modernes, le colostrum reçoit aujourd'hui l'attention qu'il mérite.
Pourquoi le colostrum de vache et de chèvre est-il si particulier ?
Contrairement aux bébés humains, les ruminants comme les vaches et les chèvres naissent sans protection immunitaire : le placenta ne transmet pas d'immunoglobulines au veau ou au chevreau à naître. Le nouveau-né doit donc tirer cette protection du premier lait. C'est pourquoi le colostrum de vache est particulièrement riche en immunoglobulines – avec une concentration jusqu'à 40 fois supérieure à celle du sang humain.
Tout éleveur sait à quel point le colostrum est indispensable à la vie d'un veau, et ne le refuserait jamais au jeune animal. Heureusement, les vaches et les chèvres produisent bien plus de colostrum que leurs petits n'en ont besoin. C'est cet excédent que nous pouvons fournir à nos clients.
Plus la vache ou la chèvre est âgée, plus son colostrum est riche. C'est tout à fait normal : plus un animal vit longtemps, plus il a constitué d'anticorps.
Que contient le colostrum ?
Les principaux composants du colostrum se répartissent en deux groupes : les facteurs immunitaires et les facteurs de croissance.
Les immunoglobulines, également appelées anticorps, sont des protéines produites par le système immunitaire en réponse aux bactéries, aux virus et à d'autres substances étrangères. Elles représentent plus de la moitié des protéines du colostrum. Le colostrum contient en outre des facteurs de croissance, des acides aminés, des vitamines et des minéraux.
Voir la composition complète
Silvio PoellPDG / propriétaire
Contact personnalisé
Des questions sur le prix, la disponibilité ou le délai de livraison ?
Contactez directement Silvio Poell. Nous répondons rapidement et vous aidons à choisir le produit, l'emballage et les options de private label les mieux adaptés.