Kolostrum
Kolostrum, czyli siara, to pierwsze mleko po porodzie. Nowo narodzone zwierzę otrzymuje je jako swego rodzaju „starter” dla własnych mechanizmów obronnych. W ciągu około 3–5 dni kolostrum stopniowo przechodzi w zwykłe mleko.
Niewielkie ilości, duże znaczenie
Pod względem wartości odżywczej to pierwsze mleko odgrywa niewielką rolę. Jego prawdziwe znaczenie leży gdzie indziej: kolostrum z gruczołów mlecznych ma duże znaczenie dla budowania własnych mechanizmów obronnych organizmu oraz dalszego rozwoju nowo narodzonego zwierzęcia.
Przez długi czas to znaczenie było niedoceniane. Dzięki nowoczesnym metodom analitycznym kolostrum zyskuje dziś uwagę, na jaką zasługuje.
Dlaczego kolostrum krów i kóz jest tak wyjątkowe?
W przeciwieństwie do ludzkich niemowląt przeżuwacze, takie jak krowy i kozy, nie rodzą się z ochroną immunologiczną: łożysko nie przekazuje immunoglobulin nienarodzonemu cielęciu ani koźlęciu. Dlatego nowo narodzone zwierzę musi uzyskać tę ochronę z pierwszego mleka. Właśnie z tego powodu kolostrum krów jest szczególnie bogate w immunoglobuliny – ich stężenie jest nawet 40 razy wyższe niż w ludzkiej krwi.
Każdy hodowca wie, jak niezbędne jest kolostrum dla życia cielęcia, i nigdy nie odmówiłby go młodemu zwierzęciu. Na szczęście krowy i kozy wytwarzają znacznie więcej kolostrum, niż potrzebuje ich potomstwo. Właśnie tę nadwyżkę możemy dostarczać naszym klientom.
Im starsza krowa lub koza, tym bogatsze kolostrum. To zupełnie normalne: im dłużej zwierzę żyje, tym więcej przeciwciał wytworzyło.
Co zawiera kolostrum?
Najważniejsze składniki kolostrum dzielą się na dwie grupy: czynniki odpornościowe i czynniki wzrostu.
Immunoglobuliny, zwane też przeciwciałami, to białka wytwarzane przez układ odpornościowy w odpowiedzi na bakterie, wirusy i inne obce substancje. Stanowią ponad połowę białka zawartego w kolostrum. Ponadto kolostrum zawiera czynniki wzrostu, aminokwasy, witaminy i składniki mineralne.
Zobacz pełny skład
Silvio PoellCEO / właściciel
Osobisty kontakt
Pytania o cenę, dostępność lub termin dostawy?
Prosimy o bezpośredni kontakt z Silvio Poellem. Odpowiadamy szybko i pomożemy dobrać odpowiedni produkt, opakowanie i rozwiązanie private label.