Kolostrum
Kolostrum, česky mlezivo, je první mléko po porodu. Novorozené mládě ho dostává jako jakýsi „startér“ vlastní obranyschopnosti. Během zhruba 3 až 5 dnů se kolostrum postupně mění v běžné mléko.
Malé množství, velký význam
Z hlediska nutriční hodnoty hraje toto první mléko jen malou roli. Jeho skutečný význam spočívá jinde: kolostrum z mléčné žlázy má velký význam pro budování vlastní obranyschopnosti organismu a pro další vývoj novorozeného mláděte.
Dlouho byl tento význam podceňován. Díky moderním analytickým metodám se dnes kolostru dostává pozornosti, kterou si zaslouží.
Proč je kravské a kozí kolostrum tak výjimečné?
Na rozdíl od lidských kojenců se přežvýkavci, jako jsou krávy a kozy, nerodí s imunitní ochranou: placenta nepředává imunoglobuliny nenarozenému teleti ani kůzleti. Novorozené mládě proto musí tuto ochranu získat z prvního mléka. Proto je kravské kolostrum mimořádně bohaté na imunoglobuliny – jejich koncentrace je až 40krát vyšší než v lidské krvi.
Každý chovatel ví, jak nepostradatelné je kolostrum pro život telete, a nikdy by ho mláděti neodepřel. Krávy a kozy naštěstí produkují mnohem více kolostra, než jejich mláďata potřebují. Právě tento přebytek můžeme dodávat našim zákazníkům.
Čím starší kráva nebo koza, tím bohatší kolostrum. Je to zcela přirozené: čím déle zvíře žije, tím více protilátek si vytvořilo.
Co obsahuje kolostrum?
Nejdůležitější složky kolostra se dělí do dvou skupin: imunitní faktory a růstové faktory.
Imunoglobuliny, nazývané také protilátky, jsou bílkoviny, které imunitní systém tvoří v reakci na bakterie, viry a jiné cizorodé látky. Tvoří více než polovinu bílkovin v kolostru. Kolostrum dále obsahuje růstové faktory, aminokyseliny, vitaminy a minerální látky.
Zobrazit kompletní složení
Silvio PoellCEO / majitel
Osobní kontakt
Máte dotazy ohledně ceny, dostupnosti nebo dodací lhůty?
Obraťte se přímo na Silvia Poella. Odpovídáme rychle a pomůžeme vám vybrat správný produkt, balení i řešení private label.