Kolostrum
Kolostrum, även kallat råmjölk, är den första mjölken efter födseln. Det nyfödda djuret får det som ett slags ”startpaket” för sitt eget immunförsvar. Under ungefär 3 till 5 dagar övergår kolostrum gradvis till vanlig mjölk.
Små mängder, stor betydelse
Näringsmässigt spelar den här första mjölken bara en liten roll. Dess verkliga betydelse ligger någon annanstans: kolostrum från mjölkkörtlarna har stor betydelse för uppbyggnaden av kroppens eget försvar och för den fortsatta utvecklingen hos det nyfödda djuret.
Länge underskattades denna betydelse. Tack vare moderna analysmetoder får kolostrum nu den uppmärksamhet det förtjänar.
Varför är kolostrum från ko och get så speciellt?
Till skillnad från människobarn föds idisslare som kor och getter utan immunskydd: moderkakan för inte över immunglobuliner till den ofödda kalven eller killingen. Det nyfödda djuret måste därför få detta skydd från den första mjölken. Därför är kors kolostrum särskilt rikt på immunglobuliner – i upp till 40 gånger högre koncentration än halten i människoblod.
Varje lantbrukare vet hur oumbärligt kolostrum är för en kalvs liv och skulle aldrig undanhålla det från det unga djuret. Lyckligtvis producerar kor och getter mycket mer kolostrum än deras ungar behöver. Det är detta överskott som vi kan leverera till våra kunder.
Ju äldre kon eller geten är, desto rikare är kolostrumet. Det är helt normalt: ju längre ett djur lever, desto fler antikroppar har det byggt upp.
Vad innehåller kolostrum?
De viktigaste beståndsdelarna i kolostrum delas in i två grupper: immunfaktorer och tillväxtfaktorer.
Immunglobuliner, även kallade antikroppar, är proteiner som immunsystemet bildar som svar på bakterier, virus och andra främmande ämnen. De utgör mer än hälften av proteinet i kolostrum. Dessutom innehåller kolostrum tillväxtfaktorer, aminosyror, vitaminer och mineraler.
Se hela sammansättningen
Silvio PoellVD / ägare
Personlig kontakt
Frågor om pris, tillgänglighet eller leveranstid?
Kontakta Silvio Poell direkt. Vi svarar snabbt och hjälper dig att välja rätt produkt, förpackning och private label-lösning.