Kolostrum
Kolostrum, imenovan tudi mlezivo, je prvo mleko po porodu. Novorojeni mladič ga dobi kot nekakšen »zagon« za lastno odpornost. V približno 3 do 5 dneh se kolostrum postopoma spremeni v običajno mleko.
Majhne količine, velik pomen
Po hranilni vrednosti ima to prvo mleko le majhno vlogo. Njegov pravi pomen je drugje: kolostrum iz mlečnih žlez je zelo pomemben za vzpostavitev lastne obrambe organizma in za nadaljnji razvoj novorojenega mladiča.
Ta pomen so dolgo podcenjevali. Zahvaljujoč sodobnim analiznim metodam je kolostrum danes deležen pozornosti, ki si jo zasluži.
Zakaj sta kravji in kozji kolostrum tako posebna?
Za razliko od človeških dojenčkov se prežvekovalci, kot so krave in koze, rodijo brez imunske zaščite: posteljica imunoglobulinov ne prenaša na nerojenega telička ali kozlička. Novorojeni mladič mora zato to zaščito dobiti s prvim mlekom. Zato je kravji kolostrum še posebej bogat z imunoglobulini – njihova koncentracija je do 40-krat višja od njihove ravni v človeški krvi.
Vsak kmet ve, kako nepogrešljiv je kolostrum za življenje teleta, in ga mladiču nikoli ne bi odtegnil. Na srečo krave in koze proizvedejo veliko več kolostruma, kot ga potrebujejo njihovi mladiči. Prav ta presežek lahko dobavljamo našim strankam.
Starejša kot je krava ali koza, bogatejši je kolostrum. To je povsem normalno: dlje kot žival živi, več protiteles je ustvarila.
Kaj vsebuje kolostrum?
Najpomembnejše sestavine kolostruma spadajo v dve skupini: imunski dejavniki in rastni dejavniki.
Imunoglobulini, imenovani tudi protitelesa, so beljakovine, ki jih imunski sistem tvori kot odziv na bakterije, viruse in druge tuje snovi. Predstavljajo več kot polovico beljakovin v kolostrumu. Poleg tega kolostrum vsebuje rastne dejavnike, aminokisline, vitamine in minerale.
Oglejte si celotno sestavo
Silvio PoellCEO / lastnik
Oseben stik
Vprašanja o ceni, razpoložljivosti ali dobavnem roku?
Obrnite se neposredno na Silvia Poella. Odgovorimo hitro in skupaj z vami razmislimo o pravem izdelku, embalaži in možnostih private label.