Jaunpiens
Jaunpiens jeb kolostrums ir pirmais piens pēc dzemdībām. Jaundzimušais to saņem kā savdabīgu “starteri” savām aizsargspējām. Aptuveni 3 līdz 5 dienu laikā jaunpiens pakāpeniski pārvēršas parastā pienā.
Neliels daudzums, liela nozīme
Uzturvērtības ziņā šim pirmajam pienam ir tikai neliela loma. Tā patiesā nozīme ir citur: jaunpiens no piena dziedzeriem ir ļoti svarīgs organisma paša aizsargspēju veidošanai un jaundzimušā turpmākajai attīstībai.
Ilgu laiku šī nozīme tika novērtēta par zemu. Pateicoties mūsdienu analīzes metodēm, jaunpiens tagad saņem tam pienākošos uzmanību.
Kāpēc govju un kazu jaunpiens ir tik īpašs?
Atšķirībā no cilvēku mazuļiem atgremotāji, piemēram, govis un kazas, nepiedzimst ar imūno aizsardzību: placenta nenodod imūnglobulīnus nedzimušajam teļam vai kazlēnam. Tāpēc jaundzimušajam šī aizsardzība jāiegūst no pirmā piena. Tieši tādēļ govju jaunpiens ir īpaši bagāts ar imūnglobulīniem – to koncentrācija ir līdz pat 40 reizēm augstāka nekā cilvēka asinīs.
Katrs fermeris zina, cik neaizstājams jaunpiens ir teļa dzīvībai, un nekad to neatņemtu jaunajam dzīvniekam. Par laimi, govis un kazas saražo daudz vairāk jaunpiena, nekā vajag to mazuļiem. Tieši šo pārpalikumu mēs varam piegādāt saviem klientiem.
Jo vecāka ir govs vai kaza, jo bagātīgāks ir jaunpiens. Tas ir pilnīgi normāli: jo ilgāk dzīvnieks dzīvo, jo vairāk antivielu tas ir izveidojis.
Kas ir jaunpienā?
Svarīgākās jaunpiena sastāvdaļas iedalās divās grupās: imūnfaktori un augšanas faktori.
Imūnglobulīni, saukti arī par antivielām, ir olbaltumvielas, ko imūnsistēma ražo, reaģējot uz baktērijām, vīrusiem un citām svešām vielām. Tie veido vairāk nekā pusi no jaunpiena olbaltumvielām. Turklāt jaunpiens satur augšanas faktorus, aminoskābes, vitamīnus un minerālvielas.
Skatīt pilnu sastāvu
Silvio PoellIzpilddirektors / īpašnieks
Personīgs kontakts
Jautājumi par cenu, pieejamību vai piegādes laiku?
Sazinieties tieši ar Silvio Poellu. Mēs atbildam ātri un kopā ar Jums izvērtējam piemērotāko produktu, iepakojumu un private label iespējas.