Kolostrum
Kolostrum je prvo mlijeko nakon poroda. Novorođeno mladunče dobiva ga kao svojevrsni „starter“ za vlastitu obranu organizma. U otprilike 3 do 5 dana kolostrum se postupno pretvara u obično mlijeko.
Mala količina, velika važnost
Po hranjivoj vrijednosti to prvo mlijeko ima tek malu ulogu. Njegova je prava važnost drugdje: kolostrum iz mliječnih žlijezda od velike je važnosti za izgradnju vlastite obrane organizma i za daljnji razvoj novorođenog mladunčeta.
Dugo se ta važnost podcjenjivala. Zahvaljujući suvremenim metodama analize kolostrum danas dobiva pozornost koju zaslužuje.
Zašto je goveđi i kozji kolostrum tako poseban?
Za razliku od ljudskih beba, preživači poput krava i koza ne rađaju se s imunosnom zaštitom: posteljica ne prenosi imunoglobuline na nerođeno tele ili jare. Novorođeno mladunče stoga tu zaštitu mora dobiti iz prvog mlijeka. Zato je kravlji kolostrum osobito bogat imunoglobulinima – koncentracija im je i do 40 puta veća od njihove razine u ljudskoj krvi.
Svaki farmer zna koliko je kolostrum nezamjenjiv za život teleta i nikada ga ne bi uskratio mladoj životinji. Srećom, krave i koze proizvode mnogo više kolostruma nego što je potrebno njihovoj mladunčadi. Upravo taj višak možemo isporučiti našim kupcima.
Što je krava ili koza starija, to je kolostrum bogatiji. To je sasvim normalno: što životinja dulje živi, to je više protutijela izgradila.
Što sadrži kolostrum?
Najvažniji sastojci kolostruma dijele se u dvije skupine: imunosne čimbenike i čimbenike rasta.
Imunoglobulini, koji se nazivaju i protutijela, proteini su koje imunosni sustav stvara kao odgovor na bakterije, viruse i druge strane tvari. Čine više od polovice proteina u kolostrumu. Osim toga, kolostrum sadrži čimbenike rasta, aminokiseline, vitamine i minerale.
Pogledajte potpuni sastav
Silvio PoellIzvršni direktor / vlasnik
Osobni kontakt
Pitanja o cijeni, dostupnosti ili roku isporuke?
Obratite se izravno Silviju Poellu. Brzo odgovaramo i zajedno s Vama razmišljamo o pravom proizvodu, ambalaži i mogućnostima private labela.