Tootmine
Ternespiim sisaldab palju väärtuslikke aineid: antikehi, immuunfaktoreid, kasvufaktoreid, tsütokiine, oligosahhariide ja asendamatuid rasvhappeid. Meie tootmisprotsess on loodud nende säilitamiseks.
Farmist pulbrini
- 1
Kogutud ja külmutatud
Esimese ja teise lüpsi ternespiim – esimese 12 tunni jooksul – külmutatakse kohe pärast lüpsi ja veetakse ära külmutusautoga.
- 2
Kooritud
Vedel ternespiim rasvatustatakse. Ternespiim sisaldab umbes 10% rasva, mistõttu oleks see töötlemata kujul raskesti seeditav.
- 3
Kaseiin eraldatud
Kaseiin – osa, millest piimatööstus valmistaks juustu – eraldatakse. Selleks kasutatakse ainult ühte ensüümi; muid kemikaale ega lisaaineid ei kasutata.
- 4
Filtreeritud
Järelejäänud ternespiimavadak mikrofiltreeritakse ja seejärel steriilfiltreeritakse läbi kuni 0,2 µm suuruste pooride. Bakterid jäävad kinni, samas kui palju väiksemad immunoglobuliinid ja kasvufaktorid pääsevad läbi.
- 5
Õrnalt kuivatatud
Lõpuks ternespiim külmutatakse uuesti ja külmkuivatatakse või pihustuskuivatatakse madalal temperatuuril peeneks kollakaks pulbriks.
Õrn töötlemine madalal temperatuuril
Meie menetlus põhineb biotehnoloogia tootmistehnikatel ja on puhtalt füüsikaline protsess. Töötlemine madalal temperatuuril kaitseb koostisosi ja aitab säilitada nende bioloogilist aktiivsust – ka tundlike komponentide, näiteks ensüümide puhul.
Kvaliteet saab alguse farmist
Kogumise ja töötlemise vahel võib kvaliteet tugevalt erineda. Nii õrna toote õige käitlemine nõuab põhjalikke teadmisi ja hoolt. Seepärast on meie töö aluseks:
- Sügavkülmikutega kogumispunktid
- Puhtad ja dokumenteeritud kogumismahutid
- Kohe pärast lüpsi külmutatud ternespiim
- Äravedu külmutusautoga
- Ainult esimene ja teine lüps (esimesed 12 tundi)
- Uusimad ja kõige õrnemad töötlemistehnoloogiad
Biotarisel ja tema tarnijatel on pikaajaline kogemus kvaliteetse ternespiima tootmisel.
Kvaliteedi- ja toiduohutusstandardid
Silvio PoellTegevjuht / omanik
Isiklik kontakt
Küsimusi hinna, saadavuse või tarneaja kohta?
Võtke otse ühendust Silvio Poelliga. Vastame kiiresti ja mõtleme Teiega kaasa sobiva toote, pakendi ja private label võimaluste osas.