Producție
Colostrul conține numeroase substanțe valoroase: anticorpi, factori imunitari, factori de creștere, citokine, oligozaharide și acizi grași esențiali. Procesul nostru de producție este conceput pentru a le păstra.
De la fermă la pudră
- 1
Colectat și congelat
Colostrul de la prima și a doua mulgere – primele 12 ore – este congelat imediat după muls și colectat cu un camion frigorific.
- 2
Degresat
Din colostrul lichid se îndepărtează grăsimea. Colostrul conține aproximativ 10% grăsime, ceea ce l-ar face greu de digerat în forma sa neprocesată.
- 3
Decazeinizat
Cazeina – partea din care o fabrică de lactate ar face brânză – este separată. Pentru aceasta se folosește o singură enzimă; nicio altă substanță chimică și niciun aditiv.
- 4
Filtrat
Zerul de colostru rămas este microfiltrat și apoi filtrat steril prin pori de cel mult 0,2 µm. Bacteriile sunt reținute, în timp ce imunoglobulinele și factorii de creștere, mult mai mici, trec prin filtru.
- 5
Uscat delicat
În final, colostrul este congelat din nou și liofilizat sau uscat prin pulverizare la temperatură scăzută, rezultând o pudră fină, gălbuie.
Procesare delicată la temperatură scăzută
Procedura noastră se bazează pe tehnici de fabricație din biotehnologie și este un proces pur fizic. Procesarea la temperatură scăzută protejează ingredientele și ajută la menținerea activității lor biologice – inclusiv a componentelor sensibile, precum enzimele.
Calitatea începe la fermă
Între colectare și procesare pot exista diferențe mari de calitate. Manipularea corectă a unui produs atât de delicat necesită cunoștințe aprofundate și multă grijă. De aceea lucrăm cu:
- Puncte de colectare dotate cu congelatoare
- Tancuri de colectare curate, cu documentație
- Colostru congelat imediat după muls
- Colectare cu camion frigorific
- Doar prima și a doua mulgere (primele 12 ore)
- Cele mai noi și mai delicate tehnologii de procesare
Biotaris și furnizorii săi au o experiență de mulți ani în producerea de colostru de înaltă calitate.
Standarde de calitate și siguranță alimentară
Silvio PoellCEO / proprietar
Contact personal
Întrebări despre preț, disponibilitate sau termenul de livrare?
Contactați-l direct pe Silvio Poell. Răspundem rapid și ne gândim împreună cu dumneavoastră la produsul, ambalajul și opțiunile de private label potrivite.