Ražošana

Jaunpiens satur daudz vērtīgu vielu: antivielas, imūnfaktorus, augšanas faktorus, citokīnus, oligosaharīdus un neaizstājamās taukskābes. Mūsu ražošanas process ir izveidots tā, lai tās saglabātu.

No fermas līdz pulverim

1
Savākts un sasaldēts
Pirmās un otrās slaukšanas jaunpienu – pirmajās 12 stundās – sasaldē tūlīt pēc slaukšanas un savāc ar refrižeratoru.
2
Atkrejots
Šķidro jaunpienu attauko. Jaunpiens satur aptuveni 10% tauku, tāpēc neapstrādātā veidā tas būtu grūti sagremojams.
3
Atdalīts kazeīns
Kazeīnu – daļu, no kuras piena pārstrādes uzņēmums gatavotu sieru, – atdala. Šim nolūkam izmanto tikai vienu enzīmu; nekādas citas ķīmiskas vielas vai piedevas.
4
Filtrēts
Atlikušās jaunpiena sūkalas mikrofiltrē un pēc tam sterili filtrē caur porām, kuru izmērs nepārsniedz 0,2 µm. Baktērijas tiek aizturētas, bet daudz mazākie imūnglobulīni un augšanas faktori iziet cauri.
5
Saudzīgi žāvēts
Visbeidzot jaunpienu atkārtoti sasaldē un liofilizē vai žāvē izsmidzinot zemā temperatūrā, iegūstot smalku, dzeltenīgu pulveri.

Saudzīga apstrāde zemā temperatūrā

Mūsu procedūra balstās uz biotehnoloģijā izmantotām ražošanas metodēm un ir tīri fizikāls process. Apstrāde zemā temperatūrā aizsargā sastāvdaļas un palīdz saglabāt to bioloģisko aktivitāti – arī tādām jutīgām sastāvdaļām kā enzīmi.

Kvalitāte sākas fermā

Posmā no savākšanas līdz apstrādei kvalitāte var ievērojami atšķirties. Lai pareizi apietos ar tik delikātu produktu, nepieciešamas padziļinātas zināšanas un rūpība. Tāpēc mūsu darba pamatā ir: