Produktion

Kolostrum innehåller många värdefulla ämnen: antikroppar, immunfaktorer, tillväxtfaktorer, cytokiner, oligosackarider och essentiella fettsyror. Vår produktionsprocess är utformad för att bevara dem.

Från gården till pulver

1
Insamlat och fryst
Kolostrum från den första och andra mjölkningen – de första 12 timmarna – fryses direkt efter mjölkningen och hämtas med frysbil.
2
Skummat
Det flytande kolostrumet avfettas. Kolostrum innehåller ca 10% fett, vilket skulle göra det svårsmält i obearbetad form.
3
Kaseinavskilt
Kaseinet – den del som ett mejeri skulle göra ost av – avskiljs. Till detta används bara ett enda enzym; inga andra kemikalier eller tillsatser.
4
Filtrerat
Den kvarvarande kolostrumvasslan mikrofiltreras och sterilfiltreras sedan genom porer på högst 0,2 µm. Bakterier hålls kvar, medan de betydligt mindre immunglobulinerna och tillväxtfaktorerna passerar igenom.
5
Skonsamt torkat
Slutligen fryses kolostrumet på nytt och frystorkas, eller spraytorkas vid låg temperatur, till ett fint gulaktigt pulver.

Skonsam bearbetning vid låg temperatur

Vår metod bygger på tillverkningstekniker från biotekniken och är en rent fysikalisk process. Bearbetning vid låg temperatur skyddar ingredienserna och bidrar till att bevara deras biologiska aktivitet – även hos känsliga beståndsdelar som enzymer.

Kvalitet börjar på gården

Mellan insamling och bearbetning finns stora kvalitetsskillnader. Att hantera en så känslig produkt på rätt sätt kräver djup kunskap och omsorg. Därför arbetar vi med: