Proizvodnja

Kolostrum sadrži mnoge vrijedne tvari: protutijela, imunosne čimbenike, čimbenike rasta, citokine, oligosaharide i esencijalne masne kiseline. Naš je proizvodni proces osmišljen tako da ih očuva.

Od farme do praha

1
Prikupljen i zamrznut
Kolostrum s prve i druge mužnje – prvih 12 sati – zamrzava se odmah nakon mužnje i prikuplja kamionom hladnjačom.
2
Odmašćen
Tekući kolostrum se odmašćuje. Kolostrum sadrži približno 10% masti, zbog čega bi u neprerađenom obliku bio teško probavljiv.
3
Oslobođen kazeina
Kazein – dio od kojeg bi mljekara napravila sir – odvaja se. Za to se upotrebljava samo jedan enzim, bez drugih kemikalija ili dodataka.
4
Filtriran
Preostala sirutka kolostruma mikrofiltrira se, a zatim sterilno filtrira kroz pore od najviše 0,2 µm. Bakterije se zadržavaju, dok mnogo manji imunoglobulini i čimbenici rasta prolaze.
5
Nježno osušen
Na kraju se kolostrum ponovno zamrzava i liofilizira ili suši raspršivanjem pri niskoj temperaturi u fini žućkasti prah.

Nježna obrada pri niskoj temperaturi

Naš se postupak temelji na proizvodnim tehnikama iz biotehnologije i čisto je fizikalni proces. Obrada pri niskoj temperaturi štiti sastojke i pomaže očuvati njihovu biološku aktivnost – čak i kod osjetljivih sastojaka poput enzima.

Kvaliteta počinje na farmi

Između prikupljanja i prerade postoje velike razlike u kvaliteti. Ispravno rukovanje tako osjetljivim proizvodom zahtijeva temeljito znanje i pažnju. Zato se oslanjamo na sljedeće: