Produktion
Kolostrum indeholder mange værdifulde stoffer: antistoffer, immunfaktorer, vækstfaktorer, cytokiner, oligosakkarider og essentielle fedtsyrer. Vores produktionsproces er designet til at bevare dem.
Fra gården til pulver
- 1
Indsamlet og frosset
Kolostrum fra første og anden malkning – de første 12 timer – fryses straks efter malkningen og hentes med frysebil.
- 2
Skummet
Det flydende kolostrum affedtes. Kolostrum indeholder ca. 10 % fedt, hvilket ville gøre det svært fordøjeligt i ubehandlet form.
- 3
Kaseinfjernet
Kaseinet – den del, som et mejeri ville lave ost af – udskilles. Der bruges kun ét enzym til dette; ingen andre kemikalier eller tilsætningsstoffer.
- 4
Filtreret
Den tilbageværende kolostrumvalle mikrofiltreres og sterilfiltreres derefter gennem porer på højst 0,2 µm. Bakterier holdes tilbage, mens de langt mindre immunglobuliner og vækstfaktorer passerer igennem.
- 5
Skånsomt tørret
Til sidst fryses kolostrummet igen og frysetørres eller spraytørres ved lav temperatur til et fint, gulligt pulver.
Skånsom forarbejdning ved lav temperatur
Vores metode bygger på produktionsteknikker fra bioteknologien og er en rent fysisk proces. Forarbejdning ved lav temperatur beskytter ingredienserne og hjælper med at bevare deres biologiske aktivitet – også i følsomme bestanddele som enzymer.
Kvalitet starter på gården
Fra indsamling til forarbejdning kan der være store forskelle i kvalitet. Det kræver indgående viden og omhu at behandle et så sart produkt korrekt. Derfor arbejder vi med:
- Indsamlingssteder med frysere
- Rene opsamlingstanke med dokumentation
- Kolostrum, der fryses straks efter malkningen
- Afhentning med frysebil
- Kun første og anden malkning (de første 12 timer)
- De nyeste og mest skånsomme forarbejdningsteknologier
Biotaris og virksomhedens leverandører har mange års erfaring med at producere kolostrum af høj kvalitet.
Standarder for kvalitet og fødevaresikkerhed
Silvio PoellCEO / ejer
Personlig kontakt
Spørgsmål om pris, tilgængelighed eller leveringstid?
Kontakt Silvio Poell direkte. Vi svarer hurtigt og tænker med på det rette produkt, den rette emballage og mulighederne for private label.