Produksjon
Kolostrum inneholder mange verdifulle stoffer: antistoffer, immunfaktorer, vekstfaktorer, cytokiner, oligosakkarider og essensielle fettsyrer. Produksjonsprosessen vår er utformet for å bevare dem.
Fra gården til pulver
- 1
Samlet inn og frosset
Kolostrum fra første og andre melking – de første 12 timene – fryses rett etter melking og hentes med frysebil.
- 2
Skummet
Det flytende kolostrumet avfettes. Kolostrum inneholder ca. 10% fett, noe som ville gjort det tungt å fordøye i ubearbeidet form.
- 3
Kaseinfjernet
Kaseinet – den delen et meieri ville laget ost av – skilles ut. Til dette brukes bare ett enkelt enzym; ingen andre kjemikalier eller tilsetningsstoffer.
- 4
Filtrert
Den gjenværende kolostrummysen mikrofiltreres og sterilfiltreres deretter gjennom porer på maksimalt 0,2 µm. Bakterier holdes tilbake, mens de langt mindre immunglobulinene og vekstfaktorene passerer gjennom.
- 5
Skånsomt tørket
Til slutt fryses kolostrumet på nytt og frysetørkes, eller spraytørkes ved lav temperatur, til et fint, gulaktig pulver.
Skånsom prosessering ved lav temperatur
Metoden vår bygger på produksjonsteknikker fra bioteknologien og er en rent fysisk prosess. Prosessering ved lav temperatur beskytter ingrediensene og bidrar til å bevare den biologiske aktiviteten deres – også i følsomme bestanddeler som enzymer.
Kvalitet starter på gården
Mellom innsamling og prosessering er det store kvalitetsforskjeller. Å behandle et så ømfintlig produkt riktig krever inngående kunnskap og omsorg. Derfor jobber vi med:
- Innsamlingspunkter med frysere
- Rene innsamlingstanker, med dokumentasjon
- Kolostrum som fryses rett etter melking
- Henting med frysebil
- Bare første og andre melking (de første 12 timene)
- De nyeste og mest skånsomme prosesseringsteknologiene
Biotaris og leverandørene våre har mange års erfaring med å produsere kolostrum av høy kvalitet.
Standarder for kvalitet og mattrygghet
Silvio PoellDaglig leder / eier
Personlig kontakt
Spørsmål om pris, tilgjengelighet eller leveringstid?
Kontakt Silvio Poell direkte. Vi svarer raskt og hjelper deg med å finne riktig produkt, emballasje og private label-løsning.