Produkcja

Kolostrum zawiera wiele cennych substancji: przeciwciała, czynniki odpornościowe, czynniki wzrostu, cytokiny, oligosacharydy i niezbędne kwasy tłuszczowe. Nasz proces produkcyjny został zaprojektowany tak, aby je zachować.

Od gospodarstwa do proszku

1
Zbiór i zamrażanie
Kolostrum z pierwszego i drugiego udoju – czyli z pierwszych 12 godzin – jest zamrażane bezpośrednio po udoju i odbierane przez samochody mroźnie.
2
Odtłuszczanie
Płynne kolostrum jest odtłuszczane. Kolostrum zawiera ok. 10% tłuszczu, przez co w postaci nieprzetworzonej byłoby ciężkostrawne.
3
Usuwanie kazeiny
Oddziela się kazeinę – czyli tę część, z której mleczarnia wyprodukowałaby ser. Wykorzystuje się do tego tylko jeden enzym, bez innych chemikaliów i dodatków.
4
Filtracja
Pozostała serwatka z kolostrum jest poddawana mikrofiltracji, a następnie filtracji sterylizującej przez pory o średnicy maksymalnie 0,2 µm. Bakterie zostają zatrzymane, a znacznie mniejsze immunoglobuliny i czynniki wzrostu przechodzą przez filtr.
5
Delikatne suszenie
Na koniec kolostrum jest ponownie zamrażane i liofilizowane albo suszone rozpyłowo w niskiej temperaturze, tak aby powstał drobny, żółtawy proszek.

Delikatne przetwarzanie w niskiej temperaturze

Nasza metoda opiera się na technikach produkcyjnych zaczerpniętych z biotechnologii i jest procesem czysto fizycznym. Przetwarzanie w niskiej temperaturze chroni składniki i pomaga zachować ich aktywność biologiczną – nawet w przypadku wrażliwych składników, takich jak enzymy.

Jakość zaczyna się w gospodarstwie

Na etapie od odbioru do przetworzenia jakość może się znacznie różnić. Właściwe obchodzenie się z tak delikatnym produktem wymaga gruntownej wiedzy i staranności. Dlatego stawiamy na: